市役所で行政改革を担当している職員の日記帳
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漬物
2008年07月30日 (水) | 編集 |
①野菜(にんじん、パプリカ、レンコン)を一口大に切る
②キュウリを乱切りにし、塩もみをする

③ピクルス液
 酢1.5カップ
 水1カップ
 塩大さじ1杯
 ローリエ3,4枚
 赤とうがらし2,3本
 砂糖orはちみつ大さじ5,6杯(味をみながら)
 →これらをホーロー鍋で火をかけ煮立つ寸前に火を止める

①を③に入れ、冷えてから②を入れる。
保存瓶に入れ一晩冷蔵庫へ

できた!オイシイヨ!
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